Ab Samstag, 1. Mai 2021, bekommt das schöne Biberach im Kinzigal sein langersehntes Tagescafé. Die Familie Mader lädt ab 11 Uhr zur Neueröffnung ein. Wegen der aktuellen Situation gibt es im neuen Café Mühle an der Eisdiele und Kuchentheke zunächst nur To-Go-Angebote.

Aus dem »alten« Fuchsbau vom ehemaligen Riehle-Küfer, der hier einen Getränke-Markt betrieben hat, ist ein kleines, gemütliches Café zum Verweilen geworden. Die Inhaber Yves und Christine Mader haben in den letzten zwei Jahren ganz in Eigenregie die Umbaumaßnahmen durchgeführt. Das Bild an der Außenfassade von der alten Mühle hat Yves Mader mit kunstvoller Hand selbst aufgemalt.

Das Ehepaar Mader bringt viel gastronomische Erfahrung in ihr neues Café ein. Ihre persönliche Wurzeln haben sie in Sachsen-Anhalt. Beide haben das Hotelfach gelernt, waren zunächst an der Ostsee beschäftigt und sind dann gemeinsam in den Süden gezogen, wo sie im Europapark Rust eine Anstellung gefunden haben. Seit 2004 lebt die Familie Mader in Biberach. »Wir fühlen uns hier sauwohl«, bestätigen Yves und Christine Mader. Ihre beiden Mädchen Vivienne (15) und Valentina (9) sind hier aufgewachsen und freuen sich mit ihren Eltern nun auf das neue Café.

Im Jahr 2013 konnte die Familie Mader das Wohn- und Geschäftshaus an der Bahnhofstraße kaufen, wo sie nun neben ihren privaten Wohnräumen das Café Mühle und eine Ferienwohnung eingerichtet haben. Trotz der Pandemie haben sie sich dazu entschlossen, am 1. Mai die Bevölkerung zur Neueröffnung einzuladen.

Auf der Speise- und Getränkekarte stehen hausgemachte Kuchen und diverse Kaffee-Spezialitäten. Das Eis bezieht die Familie Mader von der Schwarzwälder Eismanufaktur Schmieder aus Haslach. »Es wird nach unseren Wünschen hergestellt«, berichtet Christine Mader. Erfrischende Getränke, feine Liköre und leckere Cocktails runden das Angebot ab. Für den kleinen Hunger gibt es ein ausgewähltes Brotzeit-Angebot.

Sobald die Auflagen ge­lockert werden, wird die Familie Mader die schöne Sonnenterrasse bestuhlen und den Gastraum öffnen. »Wir sind ein Familienbetrieb und laden sie herzlich ein«, freut sich die Familie Mader auf den Start am 1. Mai: »Lehnen sie sich zurück und genießen sie eine kleine Auszeit in unserem Café Mühle!«

Eine Marktlücke im Ort geschlossen

Bereits einige Tage vor dem offiziellen Start überbrachte Bürgermeisterin Daniela Paletta die offiziellen Glückwünsche der Gemeinde Biberach und wünscht auch ganz persönlich viel Erfolg. Sie bescheinigte der Familie Mader, dass sie das Projekt mit viel Herzblut vorangetrieben hat. »Mit dem Tagescafé werden sie nun eine Markt­lücke im Ort schließen«, versicherte die Bürgermeisterin und schwärmte: »Der neue Gastraum ist schnuckelig und zum Verlieben.« Daniela Paletta zeigte sich sicher, dass die Eisdiele mitten im Ort nicht nur von den Kindern gerne angenommen wird.