Vierzehntägige Themenwochen in acht Gaststätten, Restaurants und Vesperstuben starten am Montag, 16. März 2026.

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Im Frühjahr dreht sich in Oberharmersbach schon seit Jahren alles um den Bärlauch. Einheimische sowie Gäste können sich während der vierzehntägigen Themenwochen in acht Gaststätten, Restaurants und Vesperstuben viele verschiedene Bärlauch-Gerichte schmecken lassen. Außerdem locken knusprige Backwaren sowie verschiedene Veranstaltungen in die Gemeinde am Fuße des Brandenkopfs.

Genuss im Vesperdorf

Ergänzt wird das Angebot um Schwarzwälder Vesperspezialitäten, die in Oberharmersbach das ganze Jahr lang hoch im Kurs stehen. Der Premiumwanderweg „Harmersbacher Vesperweg“, die zahlreichen Direktvermarkter mit ihren Hofläden, Regiomaten und Milchtankstellen, die Vesperstuben, die sich bestens in Wanderungen integrieren lassen und wunderschön gelegene Aussichtspunkte mit ausgefallenen, vom heimischen Bauhof selbst gestalteten Picknickmöglichkeiten, machen Oberharmersbach zum ersten und einzigen Vesperdorf weltweit.

Und so trifft das weiß blühende Wildgemüse, das gern gesammelt und zum Kochen verwendet wird, in jedem Frühjahr auf regionale Vesperspezialitäten.

Gemeinsame Speisekarte

Die gemeinsame Speisekarte von Hotel Bären, Hotel Freihof, Café König, Gasthaus Posthörnle, Gasthaus Zur Linde, Landgasthof Zuwälder Stüble, Vesperstube Harkhof sowie Wanderheim Brandenkopf kann auf www.oberharmersbach.de heruntergeladen werden.

Darauf darf man sich freuen: Bärlauch-Süppchen; Gefüllter Schweinebraten mit Bärlauch-Gemüsefarce, Pommes, und Salatteller; Frische Blattsalate mit cremiger Burrata und aromatischem Bärlauchpesto; Bärlauch-Pizza; Schwarzwälder Forellenfilets an Bärlauch-Soße mit Kartoffeln; Schweinesteak mit Bärlauch und Brägeli; Gebackene Sellerietaler mit Bärlauchdip an knackigen Salatvariationen; Rühreier mit Speck und Bärlauch; Bibiliskäs mit Bärlauch; Bauernvesper mit Bärlauchquark und Brot. Unter den insgesamt 58 Gerichten auf der gemeinsamen Speisekarte findet sicherlich jeder etwas nach seinem Geschmack.
In der Bäckerei Nock werden darüber hinaus knusprig-frische Bärlauch-Backwaren angeboten. Bei Kornbauers-Milchtankstelle kann frischer Bärlauch eingekauft werden und es gibt Rezeptideen zum Mitnehmen.

Genuss erleben bei drei Veranstaltungen

Am Donnerstag, 19. März, heißt es ab 17 Uhr: Bärlauch-Flamm- & Datschkuchen satt im Zuwälder Stüble (Anmeldung direkt über die Gastwirtschaft Tel.: 07837-9220738).

Am Freitag, 20. März, findet von 15 bis 17 Uhr ein Bärlauch-Nachmittag für Kinder statt. Gemeinsam mit Waldmütterle Doris und Waldwichtel Hademar erleben Kinder ab 4 Jahren ein ganz besonderes Bärlauch-Erlebnis!

Am 27. März um 16 Uhr wird gemeinsam mit Heilkräuterfachfrau Nicole Oeser die erwachende Natur im Zuwälder Tal entdeckt. Im Anschluss an einen kurzen Spaziergang mit vielen Entdeckungen am Wegesrand und Möglichkeit Bärlauch zu sammeln (bitte Körbchen mitbringen), werden im gemütlichen „Waldspeckhisli“ des Zuwälder Stübles am offenen Feuer Speck, Würstchen und Gemüse gegrillt. Weitere Infos und Anmeldung bis spätestens 24. März in der Tourist-Info erforderlich.