Seniorenzentrum St. Gallus verbessert Qualität und Nachhaltigkeit bei der mobilen Verpflegung von Seniorinnen und Senioren.
Für ältere Menschen im ländlichen Raum ist das Angebot „Essen auf Rädern“ ein wichtiger Bestandteil des Alltags. Viele Seniorinnen und Senioren möchten so lange wie möglich in den eigenen vier Wänden leben. Regelmäßige, frisch zubereitete Mahlzeiten liefern dabei nicht nur eine verlässliche Versorgung, sondern geben auch Struktur und erhalten die Selbständigkeit im Tagesablauf. Zudem bedeutet der tägliche Kontakt mit den Fahrerinnen und Fahrern für viele Menschen ein Stück soziale Nähe und Sicherheit.
Das Seniorenzentrum St. Gallus e.V. liefert seit mehr als 30 Jahren „Essen auf Rädern“ an seine Kunden und nun in neuen Warmhaltesystemen. Mit der Anschaffung sollen die Mahlzeiten künftig nicht nur in besserer Qualität und wohltemperiert bei den Kundinnen und Kunden ankommen, sondern auch nachhaltiger werden. Bereits seit September vergangenen Jahres läuft die schrittweise Umstellung auf die neuen Tablettsysteme. Im April erfolgt die letzte Umsetzungsetappe.
Bei den neuen Warmhalteboxen handelt es sich um spezielle Tabletts, in denen die einzelnen Speisen getrennt voneinander temperiert werden können. Dadurch bleiben warme Komponenten wie Fleisch oder Gemüse deutlich länger auf Temperatur, während andere Bestandteile ihre jeweils passende Temperatur behalten. Die Mahlzeiten kommen so auch nach dem Transport in gleichbleibend guter Qualität an.
Ein weiterer wichtiger Vorteil des neuen Systems liegt im Bereich der Nachhaltigkeit. Durch die wiederverwendbaren Tablettelemente werden künftig keine Einweg-Deckel mehr benötigt. Damit reduziert das Seniorenzentrum den Verpackungsmüll im täglichen Lieferbetrieb deutlich.
Bessere Qualität bei weniger Abfall
„Uns ist wichtig, dass unsere Kundinnen und Kunden ein hochwertiges Essen erhalten – und gleichzeitig möchten wir verantwortungsvoll mit Ressourcen umgehen“, erklärt Michael Schlosser, Geschäftsleitung des Seniorenzentrums St. Gallus. „Die neuen Warmhaltesysteme verbinden beide Ziele: bessere Speisenqualität und weniger Abfall“. Die sehr gute Qualität bescheinigte auch die im Jahr 2024 durchgeführte Kundenbefragung.
Aktuell gibt es Überlegungen, ob St. Gallus künftig den Geschäftsbereich Essen auf Rädern ausbaut und neben Essen auf Räder-Kunden, der Tagespflege der Sozialstation St. Raphael dann auch Schulen und Kitas in der Region beliefert. „Neben den grundsätzlichen Empfehlungen der deutschen Gesellschaft für Ernährung ist es uns besonders wichtig für die Kinder in Zell und Umgebung Speisepläne zu entwickeln, bei denen die Kinder gerne in die Mensa gehen und Lust auf ein schmackhaftes Essen bekommen“ erklärt Andreas Schöpf, Küchenleiter des St. Gallus.
Probieraktion auf dem Wochenmarkt
Um das Angebot und die neuen Warmhalteboxen vorzustellen, plant das Seniorenzentrum eine Probieraktion auf dem Wochenmarkt in Zell am 18. April. Marktbesucherinnen und -besucher haben dort die Gelegenheit, etwas aus dem „Essen auf Rädern“-Menü zu kosten und sich über Lieferung, Bestellung und Menüauswahl zu informieren.
Weitere Informationen zum Angebot Essen auf Rädern und Speisepläne finden Interessierte auf der Homepage des St. Gallus unter www.gallus-zell.de
