Die Familienbrauerei M. Ketterer ist zum zweiten Mal in Folge nach dem \u00bbInternational Featured Standard Food\u00ab (IFS Food) zertifiziert worden.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Der europaweit anerkannte Standard zur \u00dcberpru\u0308fung der Lebensmittelsicherheit und der Produktqualit\u00e4t bescheinigt dem Familienunternehmen nach einem zweit\u00e4gigen Audit im Betrieb, dass die Erzeugnisse unter strengsten Kontrollen produziert und abgefu\u0308llt werden. Ketterer erreichte bei der Zertifizierung die Kategorie \u00bbHigher Level\u00ab, den h\u00f6chstm\u00f6glichen Qualit\u00e4tsstandard. Im Zuge der Zertifizierung werden vor Ort die Themenbereiche Ressour cen- und Qualit\u00e4tsmanagement, Herstellungsprozess, hygienische Anforderungen und Produktverpackung sowie eine lu\u0308ckenlose Ru\u0308ckverfolgbarkeit und Transparenz in der gesamten Liefer- und Produktionskette der Pru\u0308fung unterzogen. Mit 97,62 Prozent erfu\u0308llte Ketterer trotz des im Vergleich zum vergangenen Jahr nochmals versch\u00e4rften Standards (IFS Food Version 7) die Anforderungen erneut mit dem Pr\u00e4dikat \u201eHigher Level\u201c. Zertifizierer war das in Offenburg ans\u00e4ssige Pru\u0308finstitut Lacon.<\/p>\n \u00bbIm Brauen unserer Biere und dem Abfu\u0308llen von Getr\u00e4nken steckt eine Fu\u0308lle von komplexen Prozessen. Diese wollen wir bestm\u00f6glich beherrschen, um kontinuierlich sichere, hochwertige Lebensmittel anbieten zu k\u00f6nnen\u00ab, erl\u00e4utert Gesch\u00e4ftsfu\u0308hrer Philipp Ketterer, wie es zum Entschluss kam, die Zertifizierung aus freien Stu\u0308cken anzustreben. \u00bbEntsprechend aufw\u00e4ndig ist es, alle Details akribisch zu dokumentieren und die hohen Standards tagt\u00e4glich umzusetzen\u00ab, erg\u00e4nzt Diplom-Braumeister Klaus Vogt, der sich mit dem Leiter Qualit\u00e4tssicherung Philipp G\u00f6tz federfu\u0308hrend fu\u0308r die Qualit\u00e4tsbestrebungen verantwortlich zeichnet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Familienbrauerei M. Ketterer ist zum zweiten Mal in Folge nach dem \u00bbInternational Featured Standard Food\u00ab (IFS Food) zertifiziert worden.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":97894,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5844],"tags":[6173],"institution":[],"coauthors":[1938],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schwarzwaelder-post.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98151"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schwarzwaelder-post.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schwarzwaelder-post.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schwarzwaelder-post.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schwarzwaelder-post.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98151"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schwarzwaelder-post.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98152,"href":"https:\/\/www.schwarzwaelder-post.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98151\/revisions\/98152"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schwarzwaelder-post.de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/97894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schwarzwaelder-post.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schwarzwaelder-post.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schwarzwaelder-post.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98151"},{"taxonomy":"institution","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schwarzwaelder-post.de\/wp-json\/wp\/v2\/institution?post=98151"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schwarzwaelder-post.de\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=98151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}